Prepara un Bouquet Garni con tus hierbas aromáticas preferidas

Prepara un Bouquet Garni con tus hierbas aromáticas preferidas

Este ramillete de hierbas aromáticas se suele utilizar en recetas que requieran una cocción lenta

 

Se usa para aromatizar estofados y algunas sopas, y se retira una vez acabado el cocinado.

 

La mezcla más clásica lleva laurel, perejil y tomillo aunque también se le puede poner: apio, romero, salvia.

 

En ocasiones se usan también algunas especias como clavo o pimienta en grano.

 

Para formar el bouquet garni podemos hacer de distintas formas:

 

  • Recogiendo las hierbas con la parte verde de un puerro y atándola con un cordel. Podemos dejar una parte de la cuerda larga para atarla al asa del cacharro donde vayamos a cocinar. Nos será más fácil retirar cuando acabemos de cocinar.
  • Otra forma de componer el bouquet garni es hacer un paquetito con todas las hierbas utilizando hojas de laurel de envoltorio.
  • También podemos hacer una bolsita de gasa.

 

 

 

 

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