Prepara un Bouquet Garni con tus hierbas aromáticas preferidas

Este ramillete de hierbas aromáticas se suele utilizar en recetas que requieran una cocción lenta

Se usa para aromatizar estofados y algunas sopas, y se retira una vez acabado el cocinado.

La mezcla más clásica lleva laurel, perejil y tomillo aunque también se le puede poner: apio, romero, salvia.

En ocasiones se usan también algunas especias como clavo o pimienta en grano.

Para formar el bouquet garni podemos hacer de distintas formas:

• Recogiendo las hierbas con la parte verde de un puerro y atándola con un cordel. Podemos dejar una parte de la cuerda larga para atarla al asa del cacharro donde vayamos a cocinar. Nos será más fácil retirar cuando acabemos de cocinar.
• Otra forma de componer el bouquet garni es hacer un paquetito con todas las hierbas utilizando hojas de laurel de envoltorio.
• También podemos hacer una bolsita de gasa.