Debemos elaborar los menús planificando una cuidadosa estrategia para que cuando llegue el día podamos disfrutar de la cena o la comida y no terminemos agobiados y padeciendo en la cocina. Debemos pensar en platos que podamos preparar de antemano; o por lo menos parte de la elaboración.
Cuidad que las presentaciones sean impecables. Os aconsejo que tengáis pensado como vais a preparar las fuentes; y si sois más de 4 o 6 personas evita los emplatados individuales.
Ten en cuenta que al final en Navidades terminamos comprando de más y los precios se disparan. Compra lo que puedas con antelación. Y si ves que te va a sobrar algo de la cena de Nochebuena, haz algo para la comida de Navidad donde puedas aprovecharlo.
ROLLO DE QUESO (Varomeando)
FOIE MICUIT (Yerbabuena en la cocina)
LACITOS DE PATÉ DE CENTOLLO Y CHUTNEY DE HIGOS (Mil ideas mil proyectos)
GALLETITAS SALADAS PARA APERITIVOS (La cocina de Loli Dominguéz)
SOPA O CREMA
CONSOMÉ AL CARAMELO (Divina cocina)
CREMA DE NÉCORAS (La juani de Ana Sevilla)
PESCADO
SALMÓN MARINADO (Cocina con Maribel)
ALMEJAS A LA MARINERA (El toque de Belén)
CARNE
PAVO RELLENO ( Cocina para pobres)
MAGRET DE PATO CON VIRUTAS DE FOIE Y MANZANA ( La cocina de Clau)
POSTRE
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA (Mis thermorecetas)
MILHOJAS DE TURRÓN Y CHOCOLATE ( La juani de Ana sevilla)
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