Brochetas caprese con anchoas

Receta super fácil para un aperitivo o entrante
Brochetas caprese con anchoas

Ingredientes

 

  • 3 Tomates cherry por brocheta
  • 3 bolitas de mozzarella por brocheta
  • 2 o 3 anchoas por brocheta
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

1.- Lavamos y secamos las hojas de albahaca. Reservamos las más grandes para poner en las brochetas y las más pequeñas las usaremos para el aceite de albahaca.

2.- Lavamos los tomatitos.

3.- Montamos las brochetas intercalando: tomate, albahaca, mozzarella y anchoa.

4.- Batimos una hojas de albahaca con el aceite y ponemos por encima de las brochetas. Y sal al gusto.

 

***Podemos añadir a el aceite de albahaca el aceite de las anchoas.

 

 

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