Bundt cake de naranja

Bundt cake de naranja

Ingredientes

 

  • 280 gr. de Harina
  • 175 gr de mantequilla
  • 200 ml. de leche entera
  • 3 huevos grandes
  • 240 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • una pizca de sal
  • 1 naranja
  • zumo de medio limón

 

Elaboración

 

1.-  Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

2.-  Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos el molde.

3.-  Rallamos la piel de la naranja, con cuidado de no llegar a la parte blanca que amarga, y mezclamos con el azúcar.

4.-  Mezclamos la leche con el zumo  de limón y el de naranja y dejamos reposar hasta que se quede un poco espeso, como yogur.

5.-  Batimos con varillas la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén blanquecinas y bien aireadas.

6.-  Batimos por otro lado las claras hasta que estén casi a punto de nieve.

7.-  Incorporamos las claras a la mezcla de yemas, mantequilla y azúcar.

8.-  Tamizamos la harina con la sal y la levadura.

9.-  Añadimos 1/3 de la harina y mezclamos con movimientos envolventes. A continuación, hacemos lo mismo con la mitad de la leche, después otro tercio de la harina, el resto de la leche y terminamos con harina.

10.- Rellenamos 2/3 partes de nuestro molde con la mezcla intentando que quede lo más nivelada posible.

11.- Horneamos a 170 - 180 º C unos 40 - 45 minutos. Hasta que un palillo salga limpio.

12.- Deja enfriar el bundt cake en rejilla antes de desmoldar.

13.- Cuando esté frío decóralo con azúcar glass.

 

**** Los tiempos y temperaturas del horno son orientativos. Cada horno es un mundo y seguro que tu eres quien mejor conoce el horno que tienes en tu casa.

 

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