Crema de zanahorias

Ingredientes

• 4 ó 5 dientes de ajo
• 50 gr. de AOVE
• 1 Kg de zanahorias
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Sal, pimienta y agua (1 litro - 1 y 1/4 litro)

Elaboración 

1.-  Calentar el aceite 3 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.

2.-  Rehogar los ajos pelados durante 3,5 minutos, 100 ºC, vel. 3 y 1/2.

3.-  Triturar las zanahorias peladas 10 - 20 seg a velocidad 4.

4.-  Añadir sal y pimienta.

5.-  Con la espátula recoger los restos de las paredes del vaso y cubrir con agua. 20 minutos, vel. cuchara y 100 ºC

6.-  Corregir la cantidad de agua. Si está muy espesa añade un poco más de agua. A si está muy líquido ponlo más tiempo temp. varoma y sin cubilete para que evapore el exceso de líquido.

7.-  Dejar reposar en el vaso.

8.-  Cuando se enfríe un poco triturar a vel. máxima unos segundos hasta conseguir una textura cremosa.

*****Puedes poner parte de zanahoria y parte de calabaza.

*****Se puede servir con unos dados de queso tipo emmental u otro que os guste.