Gazpacho andaluz

Receta elaborada con Thermomix
Gazpacho andaluz

Ingredientes

  • 1250 gr. de tomates bien rojos
  • 50 - 60 gr de pepino
  • 50 - 60 gr de cebolla
  • 50 - 60 gr de pimiento verde
  • 1/2 diente de ajo sin el germen
  • 50 gr de miga de pan del día anterior mojada en agua
  • 90 ml de AOVE
  • 25 ml de vinagre de manzana
  • Sal
  • 100 ml de agua (opcional)

 

Elaboración

1.- Lavamos bien todas las verduras.

2.- Pelamos el pepino y lo partimos en trozos.

3.- Quitamos parte del tomate que va unida a la planta y los partimos en trozos.

4.- Partimos el resto de las verduras.

5.- Mojamos la miga de pan en agua para que no este tan dura.

6.- Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Si no entran los dividimos en dos partes; y batimos durante 7 minutos sin temperatura a velocidad máxima.

7.- Si te gusta bien fino, pásalo por un pasapurés.

8.- Mételo en la nevera hasta la hora de comer. Sírvelo frío.

 

**** Si no le queréis poner pan; yo os aconsejo que no le pongáis agua y os quedará riquísimo también.

 

 

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