Ingredientes 

• 150 gr. de avena
• 140 gr. de semillas ( pipas de girasol, pipas de calabaza: semilla de sésamo, lino y amapola).
• 1 clara de huevo
• 60 ml. de de AOVE
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharada de pimentón de la Vera dulce
• Sal y pimienta negra

Le puedes agregar:

• Hierbas secas: tomillo, romero, albahaca seca, orégano
• Especias o un toque picante.
• Frutos secos picados: almendras, avellanas o pistachos. 
• Queso parmesano. Le darás un toque extra de sabor y quedará más crujiente.

Elaboración

1.- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Asegurate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la clara de huevo, el aceite, la mostaza y la miel.

2.- Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Tiene que ser una capa fina y uniforme para que se haga por igual.

3.- Con el horno a 160ºC calor arriba y abajo y con aire.Hornear durante 20-25 minutos. Controla el tiempo, debe de quedar dorada sin llegar a quemarse. 

4.- Déjala enfriar bien antes de romperla y guardarla en un recipiente hermético, para que quede bien crujiente.

****Lo puedes usar en ensaladas, como topping en cremas, sobre tostas de aperitivo o desayunos.