Magdalenas de mantequilla

Receta elaborada con Thermomix
Magdalenas de mantequilla

Ingredientes

  • 3 huevos L
  • 100 gr de mantequilla
  • 180 gr de de harina
  • 180 gr de azúcar
  • Ralladura de limón ( solo la parte amarilla)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo ( 7-10 gr)
  • Una pizca de sal
  • 50 ml. de leche

Elaboración

1.- Batimos el azúcar con la ralladura de limón 40 segundos a velocidad progresiva 5/10. Ten cuidado de que el vaso y las cuchillas estén completamente secos.

2.- Colocamos la mariposa y batimos los huevos con el azúcar aromatizado 2 minutos, temperatura 37°C y velocidad 3 y 1/2.

3.- Añadimos la leche y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos 3 minutos a velocidad 2.

4.- Sin la mariposa incorporamos la harina mezclada con la levadura y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

5.- Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.

6.- Llenamos los moldes 3/4 de su capacidad y espolvoreamos con azúcar.

7.- Horneamos a 175- 200 °C durante 15 minutos.

8.- Dejamos que se enfríen en rejilla.

 

 

****Cada horno es un mundo; las temperaturas y los tiempos son orientativos.

 

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